1) Плесневые грибы в пищевых цепях занимают позицию редуцентов (сапротрофов - от греч. sapros - гнилой + thophos - питание), они разлагают органические остатки отмерших растений и животных до минеральных (процесс - минерализация), делая их доступным для усвоения растениями и возвращая в круговорот веществ
2) Плесневые грибы выделяют бактериостатические вещества (антибиотики - замедляют рост и размножение бактерий), которые снижают численность бактерий, таким образом регулируя минерализацию веществ

P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке ;)
При обращении указывайте id этого вопроса - 3341.