1) Слюна ротовой полости - слабощелочная, именно в такой среде активны ферменты слюны
2) В желудке среда кислая: при попадании в среду желудка ферменты слюны меняют свою конформацию и теряют активность
P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке ;)
При обращении указывайте id этого вопроса - 3985.
P.S. Мы нашли статью, которая относится к данной теме, изучите ее - Пищевод и желудок ;)
P.S.S. Для вас готово следующее случайное задание. Мы сами не знаем, но вас ждет что-то интересное!
